Charlotte poire chocolat
Je dirais que c'est une recette pour 3 personnes gourmandes 
il faut tout d'abord faire une Mousse au chocolat noir
Ensuite, vous avez besoin de :
- 40 boudoirs environs
- 1 c à café de rhum
- 1 boîte de poires au sirop ( à égoutter 3 hres avant environ)
- decouper les poires en morceaux
- mélanger le sirop des poires avec 1 c à café de rhum
- tremper les boudoirs 2 seconde de chaque côté dans le mélange sirop / rhum
- tapisser le moule à charlotte, côté bombé des boudoirs vers l'extérieur.
- commencer par mettre une couche de mousse au chocolat dans le fond
- alterner avec les poires et les boudoirs jusqu'en haut
- mettre une assiette plus petite dessus et appuyer pour tasser
- laisser refroidir au frigo plusieurs heures
- saupoudrer avec du chocolat en poudre (cacao Van Houten)